قاطوFondant chocolat - café

Ingrédients
الشوكولاته ذوبان - القهوة
المكونات
6 بيضات
الشوكولاته السوداء 250G
10 CL من القهوة القوية (أرابيكا)
100G 10G الزبدة +
75G السكر الناعم
40G من النشا
5 CL من القشدة
3 ملاعق طعام من الكاكاو
5 CL القهوة المسكرات
1 ملعقة طعام من السكر والملح

إعداد
في مقلاة، تذوب الشوكولاته في 150G باين ماري مع القهوة.
تضاف قطع الزبدة ويحرك جيدا.
سخن الفرن الى 150 درجة مئوية (th.5).
بياض البيض منفصلة عن صفار. الكتاب البيض. للفوز على صفار البيض مع السكر الناعم، وينبغي أن يكون الخليط ابيض. حركت في الشوكولاته المذابة، ثم الطحين.
تخلط جيدا.
للفوز على بياض البيض حتى تيبس مع قليل من الملح وإضافة إلى الخليط.
صب كريم في وعاء الخبز مربع. خبز لمدة 40 دقيقة عند 150 ° C (th.5).
تذوب في باين ماري الشوكولاته المتبقية (100G) ثم إزالة من الحرارة وصب القهوة وكريم المسكرات، ثم ترك لتبرد مع التحريك.
تتحول الحارة الكعكة، ثم صب الشوكولاته في وسط صقيع. نضع في الثلاجة 10 دقيقة. رش الكعكة مع مسحوق السكر والكاكاو في المركز.

:43:

ممممممممممممممممممشكرا